Super Gold no World Cheese Awards, medalhas de ouro na Europa: os queijos brasileiros não são mais uma curiosidade. Tornaram-se uma evidência — e os melhores especialistas do mundo disseram isso antes de você. A cena acontece às cegas Imagine a sala. Centenas de jurados — afinadores, sommeliers, chefs estrelados, críticos gastronômicos entre os mais…
Existem momentos que mudam completamente o destino de um país. É em 1727 que tudo começa. O sargento-mor luso-brasileiro Francisco de Melo Palheta é enviado em missão diplomática à Guiana Francesa — oficialmente para resolver uma disputa territorial com a França. Oficiosamente, sua missão é outra: trazer ao Brasil as sementes de uma planta que…
Longe das praias de Ipanema e da agitação de São Paulo, Goiânia é uma cidade que poucos franceses ainda conhecem. Ela abriga, porém, um dos endereços mais encantadores do país: o charmoso Café Mor. Um nome. Uma história. Uma xícara de café Em 1727, o governo português nutria uma obsessão: colocar as mãos em mudas…
O Time Out Market — nascido em Lisboa, consagrado em Nova York — desembarca no Brasil Existem conceitos que mudam a forma como uma cidade é vivida. O Time Out Market é um deles. Fundado em Londres em 1968, o magazine Time Out construiu sua reputação como guia cultural, ajudando seus leitores a encontrar a…
Ela atravessou quatro séculos, dois continentes e incontáveis cozinhas. E hoje, a feijoada continua se reinventando com a mesma generosidade de sempre. Bem-vinda à era da feijoada nova geração. Um prato, mil histórias Em algum lugar de São Paulo, um chef de trinta anos coloca um prato sobre uma mesa branca impecável. A feijoada que…
Formado no El Celler de Can Roca e no Mugaritz, Ian Baiocchi comanda, no coração do Cerrado, uma mesa de 46 lugares — e acaba de ser consagrado o 12º melhor restaurante do Brasil pelo ranking Exame 2026. Existe, no mundo da alta gastronomia, uma geografia do esperado. São Paulo, pela densidade criativa. Rio de…
Evvai, Tuju e seis estrelas Michelin: a consagração que a gastronomia brasileira esperava desde sempre. No dia 13 de abril de 2026, no grande salão do Copacabana Palace — esse hotel art déco cravado como uma joia branca na curva de Ipanema —, aconteceu algo que o mundo da gastronomia aguardava sem realmente ousar esperar….
São Paulo, Rio, Serra Gaúcha, Curitiba — o grande guia da culinária italiana no Brasil O que poucos viajantes sabem é que o Brasil abriga uma das maiores diásporas italianas do mundo. Mais de 30 milhões de brasileiros descendem de imigrantes italianos chegados entre 1870 e 1960. Eles trouxeram suas receitas, suas vinhas, seu jeito…
De São Paulo a Girona, do Rio a Sonoma: Manoel Beato, Juliana Carani, Wallace Neves e Renato Neves estão redefinindo a sommellerie em escala internacional. Manoel Beato — O Patriarca Tudo começa em Vera Cruz, pequena cidade do interior de São Paulo, onde ninguém ainda havia colocado uma taça de Borgonha na mesa. Manoel Beato…
Da fogueira de uma chácara de bairro a 9 milhões de litros produzidos em 2025: a marca de chá mate, rum e guaraná que agora mira o mundo. Há empresas que nascem em garagens. Xeque Mate nasceu numa mata, ao redor de uma fogueira, numa chácara alugada no bairro Jaqueline, em Belo Horizonte, onde dois…