GASTRONOMIA

Macarons de pequi, jabuticaba e baru, cheesecakes, chocolates artesanais: há mais de 15 anos, o Chef Luiz Otávio Soares Jr. oferece aos goianienses uma verdadeira escapada parisiense no coração do Cerrado. Uma vitrine impecável. Um perfume delicado de manteiga, açúcar e chocolate que faz qualquer um parar na porta. Macarons alinhados com precisão quase matemática,…

Existem tradições que não se questionam. A pizza napolitana é uma delas — nascida em Nápoles, codificada por séculos de saber-fazer, protegida por uma indicação reconhecida pela UNESCO. Ninguém pensa seriamente em disputar esse patrimônio com a Itália. E ninguém deveria. Mas existe, ao lado dessa certeza, outra realidade que se impõe silenciosamente — resultado…