São Paulo, Rio, Serra Gaúcha, Curitiba — o grande guia da culinária italiana no Brasil O que poucos viajantes sabem é que o Brasil abriga uma das maiores diásporas italianas do mundo. Mais de 30 milhões de brasileiros descendem de imigrantes italianos chegados entre 1870 e 1960. Eles trouxeram suas receitas, suas vinhas, seu jeito…
De São Paulo a Girona, do Rio a Sonoma: Manoel Beato, Juliana Carani, Wallace Neves e Renato Neves estão redefinindo a sommellerie em escala internacional. Manoel Beato — O Patriarca Tudo começa em Vera Cruz, pequena cidade do interior de São Paulo, onde ninguém ainda havia colocado uma taça de Borgonha na mesa. Manoel Beato…
Da fogueira de uma chácara de bairro a 9 milhões de litros produzidos em 2025: a marca de chá mate, rum e guaraná que agora mira o mundo. Há empresas que nascem em garagens. Xeque Mate nasceu numa mata, ao redor de uma fogueira, numa chácara alugada no bairro Jaqueline, em Belo Horizonte, onde dois…
Macarons de pequi, jabuticaba e baru, cheesecakes, chocolates artesanais: há mais de 15 anos, o Chef Luiz Otávio Soares Jr. oferece aos goianienses uma verdadeira escapada parisiense no coração do Cerrado. Uma vitrine impecável. Um perfume delicado de manteiga, açúcar e chocolate que faz qualquer um parar na porta. Macarons alinhados com precisão quase matemática,…
Existem tradições que não se questionam. A pizza napolitana é uma delas — nascida em Nápoles, codificada por séculos de saber-fazer, protegida por uma indicação reconhecida pela UNESCO. Ninguém pensa seriamente em disputar esse patrimônio com a Itália. E ninguém deveria. Mas existe, ao lado dessa certeza, outra realidade que se impõe silenciosamente — resultado…