Le Brésil, acteur majeur des exportations mondiales de viande halal
Le Brésil s’est imposé, ces dernières années, comme l’un des tout premiers exportateurs mondiaux de viande halal — poulet et bœuf en tête. Ce statut, confirmé par plusieurs sources officielles (Ministère brésilien de l’Agriculture, ApexBrasil, ABPA — l’Association brésilienne de protéine animale), repose sur des décennies d’investissement dans des abattoirs certifiés et sur une demande croissante venant des pays à majorité musulmane.
Un marché en expansion constante
Le Brésil exporte de la viande halal vers plus de 30 pays, dont l’Égypte, les Émirats arabes unis, l’Indonésie, le Liban, Oman et la Malaisie. Rien qu’en 2023, plus de 2,2 millions de tonnes de poulet halal ont été exportées, pour une valeur dépassant 3,9 milliards de dollars. L’État du Paraná, à lui seul, concentre environ 37 % des exportations brésiliennes de volaille halal.
Vers des produits à plus forte valeur ajoutée
Si les matières premières (viande brute) dominent encore plus de 90 % des exportations, le secteur cherche désormais à développer des produits transformés et certifiés — biscuits, produits laitiers, plats préparés — destinés notamment aux marchés exigeants comme la Malaisie et l’Indonésie, où la certification halal conditionne l’accès aux rayons principaux des supermarchés.
Une relation commerciale stratégique avec la Malaisie
La Malaisie fait partie des marchés qui ont récemment enregistré une forte croissance des importations de produits halal brésiliens, avec une hausse notable des ventes ces dernières années (+64,9 % entre 2020 et 2025, selon l’ABIA, l’Association brésilienne de l’industrie alimentaire). Le pays exige une certification stricte, ce qui a poussé plusieurs abattoirs brésiliens à investir dans des infrastructures et une formation spécifiques pour répondre à ces standards. Quatre nouveaux abattoirs brésiliens ont d’ailleurs été homologués spécifiquement pour exporter du poulet halal vers la Malaisie, selon le ministère brésilien de l’Agriculture.
Une histoire qui remonte à plusieurs décennies
La présence brésilienne sur ce marché n’est pas récente : dès 2018, le Brésil se maintenait déjà, pour la deuxième année consécutive, comme premier producteur et exportateur mondial de viande halal, devançant les États-Unis et l’Australie. Le pays a construit sa réputation sur des liens de confiance tissés depuis des décennies avec les communautés musulmanes, ainsi que sur son leadership déjà établi dans les exportations mondiales de viande bovine et avicole en général.
L’essor d’une méga-alliance industrielle
Le secteur a franchi une étape symbolique avec la création de la coentreprise Sadia Halal JV, née du partenariat entre le géant brésilien BRF et le Fonds d’investissement public d’Arabie saoudite (PIF). Évaluée à 21 milliards de dollars, cette alliance a fait de l’entité conjointe la plus grande entreprise de poulet halal au monde, illustrant l’ambition du Brésil de ne plus se contenter d’exporter de la matière première, mais de peser directement dans la chaîne de valeur des pays importateurs.
La montée en gamme : de la matière première aux produits transformés
Historiquement, plus de 90 % des exportations halal brésiliennes concernaient des matières premières brutes (viande non transformée). Le secteur cherche désormais à inverser cette tendance : entre 2020 et 2025, la part des aliments industrialisés certifiés halal (biscuits, produits laitiers, pâtes, produits amazoniens certifiés) dans le chiffre d’affaires du secteur est passée de 19 % à 27 %, selon les données de l’ABIA. L’enjeu économique est clair : une tonne de poulet transformée, assaisonnée, emballée sous marque propre et certifiée halal se vend nettement plus cher que la même tonne exportée brute — et fidélise davantage le consommateur final. Dans les marchés les plus exigeants, comme la Malaisie et l’Indonésie, les produits certifiés occupent d’ailleurs les rayons principaux des supermarchés, tandis que les produits non certifiés sont relégués dans des zones séparées.
Un marché mondial en pleine expansion
Le marché mondial de l’alimentation halal a représenté 1 530 milliards de dollars en 2024, avec une projection à 2 060 milliards de dollars d’ici 2029. Dans ce contexte de croissance, le Brésil cherche à consolider sa position de partenaire stratégique auprès des pays musulmans, misant sur son infrastructure agro-industrielle, sa proximité logistique avec les marchés arabe et asiatique, et la fidélité des consommateurs musulmans envers les marques déjà certifiées.
Brasil à Table
Le Brésil ne s’explique pas — il se vit.
