L’açaí : comment une légende amazonienne est devenue le fruit le plus convoité de la planète
En 1999, le Pará exportait moins d’une tonne de produits dérivés de l’açaí. Aujourd’hui, ce même État brésilien alimente les rayons bio de Paris, les smoothie bars de Bruxelles et les salles de sport de Genève — pour une valeur qui dépasse désormais les 127 millions de dollars par an. Mais avant de devenir un…
