Au cœur du Brésil, un café s’impose comme l’une des plus belles adresses du pays
Loin des plages d’Ipanema et de l’effervescence de São Paulo, Goiânia est une ville que peu de Français connaissent encore. Elle abrite pourtant l’une des adresses les plus attachantes du pays : le charmant Café Mor.
Un nom. Une histoire. Une tasse de café
En 1727, le gouvernement portugais nourrissait une obsession : s’emparer de plants de café, ressource économique stratégique, précieusement gardée par les Français en Guyane. Pour cette mission impossible, un homme fut choisi : Francisco de Melo Palheta, Sargento-Mor de l’armée brésilienne — ce que l’on traduirait, en français, par Sergent-Major.
Officiellement, il devait régler des différends frontaliers entre les colonies portugaise et française. Officieusement, sa véritable mission ne souffrait aucune ambiguïté : rapporter des plants et des graines de café au Brésil, coûte que coûte.
Le gouverneur français refusa net d’en céder le moindre pied. Mais Palheta aurait su conquérir la sympathie — et peut-être davantage — de Madame d’Orvilliers, l’épouse du gouverneur. Au banquet d’adieu, elle lui aurait offert un bouquet de fleurs. Cachées entre les pétales : les graines et les plants qui donneraient naissance aux premiers caféiers brésiliens.
Café Mor – Une maison avec l’âme d’une grand-mère — et le cœur d’une pâtisserie
L’atmosphère du lieu possède cette sensation rare — presque impossible à fabriquer — de maison de grand-mère. Chaleureuse sans excès. Soignée sans ostentation. Chaque recoin pensé pour que le visiteur se sente, d’emblée, chez lui. Le personnel complète l’expérience : attentif, bienveillant, du genre qui tient à ce que vous vous sentiez bien accueilli du début à la fin — non par protocole, mais par vocation. Ce n’est pas un hasard si le Café Mor sert de décor à tout : la retrouvaille animée entre amies, la conversation d’affaires qui a besoin d’un cadre inspirant, et ce moment rare et précieux de solitude heureuse — vous, un livre, une tasse et le lac au-dehors.
Le café de spécialité et les douceurs qui restent en mémoire
Le café de spécialité est préparé avec un soin authentique — grains sélectionnés, méthode valorisée, temps respecté. Rien ne presse au moment de servir. Parce qu’un bon café, comme une bonne histoire, ne se raconte pas à la hâte.
La pâtisserie maison vole le cœur : des douceurs préparées en interne, avec des recettes qui évoquent l’affection d’une cuisine familiale — mais avec le soin et la précision d’une maison qui comprend profondément la gastronomie. Le petit-déjeuner y est un rituel à part entière, tout comme le brunch, généreux et savoureux, pour ceux qui préfèrent prolonger la matinée. Et à midi, la maison se transforme : de vrais repas, copieux et pleins de saveurs, sont servis pour qui cherche bien plus qu’une simple pause. Face au Parque do Lago das Rosas, dont on aperçoit la verdure et le lac depuis la terrasse, le décor achève le tableau. Ce qui pourrait n’être qu’une simple pause-café devient, au Café Mor, une expérience complète — pour les sens et pour l’âme.
Café Mor
Alameda das Rosas, 1.397 — Setor Oeste, Goiânia – GO
+55 (62) 98288-6635
🕐 Mardi au vendredi : 11h à 19h30
🕐 Samedi : 9h30 à 19h30
🕐 Dimanche : 9h30 à 18h
